大井町＠味香美
白味噌ラーメン 味玉つき
文学フリマ帰り、味噌がおすすめの店
赤、白、辛の３種があったが白を頼む
券売機の写真には玉子が見えなかったのだが
デフォで入ってるようだ...
具材、もやし、タマネギ、さやえんどう、キクラゲ、コーン
と数種の野菜が入っている。チャーシューは一枚＋
挽き肉入り。
白は非常にマイルドで、タマネギが甘みをさらに強めている。
味は味噌ラーメンにしてはうすめかな。麺は幅広中太麺
味噌で縮れ麺でないのは珍しい。ちょっと残念なのは
麺の堅さを選べない点。店主のこだわりがあるようで
湯で加減を選べないらしい。もう少し芯のある方が
自分には好みだね。
